МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ САМАРСЬКІЙ ОБЛАСТІ ГОУ СПО Сергієвський зооветеринарний технікум
Курсова робота
З ДИСЦИПЛІНИ:
«Приватна зоотехнія і технологія виробництва продукції тваринництва»
Тема: «Конституція та екстер'єр великої рогатої худоби комбінованого напряму»
Роботу виконав студент
4 курсу 44 групи
Шубін Д. А.
Керівник: Фофанова Г.Г.
Сергіївськ 2007.
ПЛАН
1. Введення
2. Огляд літератури
3. Власні дослідження
а) Поняття про конституцію, екстер'єрі та інтер'єрі
б) Поняття про конституцію по Кулешова
в) Характеристика статей великої рогатої худоби комбінованого напряму
г) Пороки екстер'єру
д) Способи оцінки за екстер'єром і конституції
е) Визначення живої маси та віку
ж) Масті ВРХ
з) Значення оцінки за конституцією і екстер'єром при відборі
4. Висновки і пропозиції
5. Список використаної літератури
1. Введення
У вирішенні проблеми повсюдного переходу до інтенсивних методів ведення тваринництва і значного підвищення продуктивності наявних порід худоби важливе місце займає подальше вдосконалення племінних і продуктивних якостей найбільш поширених в нашій країні порід великої рогатої худоби як методом внутрішньопородної селекції, так і на основі міжпородного схрещування.
До 80-х років вдосконалення порід великої рогатої худоби молочного напрямку продуктивності здійснювалося в основному методом чистопородного розведення, переважно на базі власних генетичних ресурсів, без належного обліку процесу перекладу молочної худоби на промислову технологію виробництва молока. Необхідно зазначити, що темпи вдосконалення продуктивних якостей і створення тварин бажаного типу при цьому досить низькі. Крім того, при внутрішньопородної розведенні дуже важко добитися одночасного поліпшення комплексу ознак, за якими промислова технологія пред'являє жорсткі вимоги до тварин: придатність вимені до машинного доїння, фортеця кінцівок і копитного роги, стійкість до хвороб і стресів, здатність до тривалої продуктивної експлуатації. У результаті значна частина розводиться худоби по ряду найважливіших ознак не відповідала вимогам інтенсивного ведення молочного скотарства.
Одними з методів оцінки племінних тварин є методи оцінки тварин за конституцією, екстер'єром та інтер'єру.
Так само при оцінці враховуються пороки і масть тварин.
У Російській Федерації крупно-рогата худоба розводять у всіх кліматичних зонах. За даними породного переобліку 1991 року, скотарство займає перше місце в структурі тваринництва Росії.
Молочна продуктивність корів порід у цілому по країні досягає 3000 кг молока з жирністю 3,6%. Однак досягнутий рівень молочної продуктивності не відображає потенційних можливостей тварин. Крім того, більшість тварин багато в чому не відповідають вимогам інтенсивної технології, у них є істотні недоліки екстер'єру, і перш за все нерівномірність розвитку чвертей вимені.
Вітчизняний і зарубіжний досвід свідчить про високу ефективність схрещування тварин молочних порід, що мають генетичну подібність, але відрізняються по ряду господарсько-корисних ознак, як, наприклад, чорно-строката і голштинська. Для схрещування використовують тварин відповідних до конституційних і екстер'єрним вимогам.
При такому схрещуванні покращувалися порода передає свою високу молочну продуктивність та морфо-функціональні властивості вимені, кращі конституційні та екстер'єрні показники по відношенню до батьків.
Успіх цієї роботи залежить і від повноцінності підходу фахівців до оцінки тварин за низкою ознак.
Самарська область є індустріальною, з багатогалузевою промисловістю. У зв'язку з цим, передбачається різке збільшення виробництва продуктів тваринництва за рахунок підвищення продуктивності тварин та інтенсифікації галузі.
Виходячи з цього, з метою прискорення створення тварин з високою молочною продуктивністю, придатних для експлуатації в господарствах з промисловою технологією виробництва продукції, і забезпечення таким поголів'ям господарств усіх рівнів і форм власності, проведена робота щодо вдосконалення масиву молочної худоби та створення нового типу чорно-рябої породи.
2. Огляд літератури
Незважаючи на різні уявлення про конституцію, з цим поняттям завжди пов'язували цілісність організму, його анатомо-фізіологічні особливості, фортеця, опірність несприятливим впливам середовища, здатність тварин давати ту чи іншу продукцію. Під конституцією слід розуміти загальне складання організму, обумовлене анатомо-фізіологічними особливостями будови, спадковими факторами і виражається в характері продуктивності тварини і його реагуванні на вплив факторів зовнішнього середовища. Формування різних типів конституції пов'язане з умовами індивідуального розвитку організму.
Величезну роль у розвитку вчення про конституцію зіграли роботи видатних російських вчених: І. П. Павлова, П. М. Кулешова, Є. А. Богданова, Є. Ф. Лискун, М. Ф. Іванова. В основу матеріалістичного вчення про типи конституції лягли такі положення: єдність генотипу та фенотипу; взаємодію і обумовленість форми та функції в організмі; роль нервової системи, як зв'язує ланки частини і цілого.
Класифікація типів конституції. Різні підходи при вивченні конституціональних особливостей організму породили і велика кількість класифікації типів конституції. При класифікації враховували різні показники: провідну роль в організмі будь-якої системи або органу, розміри органів дихання, діаметр м'язового волокна та ін; особливості обміну речовин в організмі, ступінь окислювальних процесів (функціональний принцип); характер діяльності залоз внутрішньої секреції; тип нервової діяльності . Більшість перших класифікацій типів конституції відноситься до медичних. Основоположником найбільш раціональної класифікації був французький лікар Сіго. Поклавши в основу класифікації ступінь розвитку окремих систем внутрішніх органів, він виділяв чотири типи конституції у людей: дихальний - узкотелий з добре розвиненою дихальною системою; травний - шірокотелий з інтенсивно розвиненими органами травлення; мускульний - міцний, витривалий, з дуже розвиненою м'язовою системою; нервовий , що характеризується дуже розвиненою, збудливою нервовою системою і слабкою опірністю.
Іншими шляхами йшло формування вчення про типи конституції тварин. Перед зоотехніками стоїть завдання створення потрібних для виробництва типів тварин. Для цього необхідно знати, по-перше, чи відповідає загальне складання і функціональна діяльність тваринного організму певним господарським цілям, і, по-друге, пізнання конституції має дати уявлення про цінності тварин.
Методи досліджень у сучасній біологічній науці ускладнилися, стали глибшими, всебічне.
Без знання інтер'єру тварини, біологічних особливостей тих чи інших порід уже не можна вести поглиблену племінну роботу з удосконалення продуктивних якостей. Вивчення, наприклад, гістологічної будови молочної залози, проведене ще в 1912 р . Є. Ф. Лискун, Є. Ф. Лисицьким і А. В. Немилова (1915) і продовжену в наші дні Є. А. Арзуманяном, дозволяє вести правильний відбір корів за молочності, легкості і швидкості доїння, формі вимені, тобто за показниками, які необхідно враховувати при впровадженні машинного доїння.
Дослідження гістологічної будови шкіри та розвитку потових і сальних залоз дає підставу в ранньому віці визначити жирномолочность дорослої корови. За хімічним складом і фортеці кістяка, співвідносне розвитку внутрішніх органів можна судити
про конституцію тварини. Для вивчення інтер'єру великий інтерес представляють дослідження сольового состaва кістяка. Одним з вдалих методів досліджень скелета тварини, сольового складу кісток є рентгенофотометріческій метод, запропонований І. Г. Шарабрина і базується на законі поглощаемости рентгенівських променів. Важливим розділом інтер'єрних досліджень служить вивчення особливостей діяльності травних органів взагалі і рубцевого травлення зокрема.
Виключно велику роль для пізнання конституції грають інтер'єрні дослідження груп крові, її імунобіологічних властивостей, що мають генетичну обумовленість. Склад крові, ступінь окислювальних процесів можуть служити відомим показником типу конституції тваринного та напрямки його продуктивності. Важливе значення має цитологічне вивчення каріотипів тварин. Вивчення типологічних особливостей нервової системи, початок якому покладено І.П. Павловим, показало можливість встановлення типів нервової діяльності сільськогосподарських тварин, тісно пов'язаних з їх продуктивністю і конституцією. Зовнішні форми статури тварин називають екстер'єром, який тісно пов'язаний з фізіологічним станом організму. Вперше цей термін ввів у зоотехнії французький учений Клод Буржела (1768). За екстер'єру він намагався визначити торгову вартість, цінність коня. Використання зовнішніх форм статури при оцінці фортеці та господарської придатності тварини ми зустрічаємо У багатьох народів задовго до Буржела. У період розвитку капіталізму вчення про екстер'єр отримало широке поширення. Це було пов'язано з бурхливим розвитком тваринництва, породоутворення, вдосконаленням методів оцінки тварин та поліпшенням їх продуктивних якостей. Слід зазначити, що вчення про екстер'єр не завжди йшло правильними шляхами. З'являлися різні екстер'єрні догми, які намагалися знайти ідеальні форми статури. Тварин порівнювали з геометричними фігурами, намагаючись по окремих частинах тіла судити про продуктивність цілого організму.
Характерною рисою російської зоотехнічної школи була боротьба за правильне розуміння взаємозв'язку екстер'єру з продуктивністю.
М. Г. Ліванов, М. І. Прідоропш, П. М. Кулешов створили вчення про зв'язок форми і функції живого організму, взаємозв'язку статури з напрямком продуктивності тварини. Екстер'єр має велике значення. За екстер'єру визначають тип конституції, породність тварин (внутріпородний типи), індивідуальні особливості статури і напрямок продуктивності (м'ясна, сальна, молочна, вовнових і т. д.). За екстер'єру судять про здоров'я тварини, його біологічної стійкості, фортеці статури, про рівень продуктивності.
3. Власні дослідження: ТОВ «Селенгуші»
а) Поняття про конституцію, екстер'єрі та інтер'єрі
Під конституцією слід розуміти загальне складання організму, обумовлене анатомо-фізіологічними особливостями будови, спадковими факторами і виражається в характері продуктивності тварини і його реагуванні на вплив факторів зовнішнього середовища. Формування різних типів конституції пов'язане з умовами індивідуального розвитку організму.
Зовнішні форми статури тварин називають екстер'єром, який тісно пов'язаний з фізіологічним станом тваринного.
За екстер'єру судять про здоров'я тварини, його біологічної стійкості, фортеці статури, про рівень продуктивності. Також за екстер'єром визначають тип конституції, породність тварин, індивідуальні особливості будови тіла і напрям продуктивності.
Інтер'єром називають сукупність фізіологічних, гістологічних і біохімічних властивостей організму у зв'язку з її конституцією і напрямом продуктивності. Для вивчення інтер'єру застосовують різні методи гістологічний, фізіологічний, біохімічний, цітобіохіміческій, рентгеноскопічний, а також біопсію і мікрофотографування. В якості об'єктів інтер'єрних досліджень використовують кров та її імунологічні властивості, структуру молочної залози, внутрішні органи, кістяк, нервову систему, компоненти клітини.
б) Поняття про конституцію по Кулешова
Професор П.М. Кулешов побудував класифікацію типів конституції на основі соотносительного розвитку внутрішніх органів тварини. Виходячи з Дарвінському закону соотносительного розвитку частин організму, П. М. Кулешов встановив ступінь розвитку і деякі функції шкіри, підшкірної клітковини, м'язової тканини, кістяка, молочної залози, травних органів і характерні риси в будові всього організму овець різного напрямку продуктивності.
З даних видно узгодженість у розвитку частин організму і взаємне пристосування їх до певного типу продуктивності тварини. П. М. Кулешов виділяв чотири типи конституції тварин.
Грубий тип. Тварини відрізняються грубим кістяком і товстою шкірою, загальною масивністю форм. Разом з тим тварини грубого типу володіють високою витривалістю і фортецею. До грубому типу відносять робоча худоба, грубошерстних овець.
Ніжний тип. Для нього характерна загальна узкотелость, сухість форм, тонка шкіра, слаборозвинені кістяк і м'язи, обмін речовин підвищений. До цього типу можуть бути віднесені верхові коні, молочний худобу, вівці тонкорунних порід.
Щільний тип. Тварини мають міцний кістяк, добре розвинені м'язи, внутрішні органи, щільну шкіру; обмін речовин протікає інтенсивно. Тварини цього типу найбільш продуктивні, представниками його є більшість м'ясомолочних порід великої рогатої худоби, упряжні коні (орловський рисак), мясошерстного вівці і т. п.
Пухкий тип має загальну шірокотелость форм, добре розвинені м'язи, товсту шкіру, пухкий кістяк; органи травлення розвинені інтенсивно, обмін речовин знижений. Тварини швидко і добре відгодовуються, жиріють. До цього типу конституції відносять деякі породи великої рогатої худоби, сальних свиней, коней крокових порід, ваговозів. Академік М. Ф. Іванов цю класифікацію доповнив міцним типом, який близький до щільного. Професор Є. А. Богданов виділив три типи конституції сільськогосподарських тварин: ніжний сухий, сирий, міцний (грубокостний і нежнокостний).
У господарстві ТОВ «Селенгуші» у тварин комбінованого напряму переважає міцний і щільний тип конституції.
в) Характеристика статей великої рогатої худоби
комбінованого напряму продуктивності
Голова напівсуха, удлиннения, широка, покрита грубою шкірою, лицьова частина займає 60% довжини голови; подовжений, широкий лоб, е роги подовжені і загнуті вгору і по боках під кутом; носова частина довгаста не дуже широка, великий рот і добре розвинені жувальні м'язи . Очі великі, злегка опуклі.
Шия у корів комбінованого напряму подовжена не надто мускулиста, покрита тонкою шкірою зі складками. Холка представлена у вигляді подовжених остистих відростків, висока.
Спина і поперек і поперек у корів комбінованого напряму широка і довга, злегка провисла поступово переходить у поперек широку і злегка видовжену.
Круп - 3-4 перших хвостових хребця мають розвинену мускулатуру, злегка задертий вгору.
Хвіст довгий, потовщений хвіст, що опускається останнім хребцем нижче скакального суставаг
Грудна клітина. Подовжена, глибока, широка, циліндрична з косими ребрами, овальним обхватом, ребра довгі, сухі, плоскі і з сильно виступаючою грудною кісткою.
Черево. Живіт у комбінованих корів об'ємний, бочкоподібний, округлий, злегка відвислі.
Кінцівки у комбінованих корів злегка потовщені у порівнянні з молочним типом, довгі, з добре розвиненою мускулатурою і сухожиллями. Шкіра ніг товста, вкрита грубим волоссям.
П'ясток потовщена.
Копито у комбінованого худоби міцне, блискуче, добре розвинене, поставлений під кутом близько 45 градусів по від носіння до горизонту.
3адніе кінцівки подовжені в порівнянні з м'ясним типом і мають добре розвинену мускулатуру. ..
Шкіра у більшості корів комбінованого типу тонка, але грубувата, щільний та еластичний.
Вим'я допомогою сполучної тканини прикріплено до черевної стінки. Посередині воно поздовжньо розділене на дві симетричні половини. Кожна половина, у свою чергу, також поділяється на дві частки. Кожна чверть вимені (частка) закінчується соском. Зовні вим'я покрито оболонкою з сполучної тканини, що вбирає у собі нерви і кровоносні судини. Сполучнотканинні зв'язки, що тягнуться всередину залози, підтримують судини і розділяють залози на часточки. Залозиста тканина вимені починає зростати з настанням статевої зрілості, розвивається в основному під час тільності корови, особливо в останні місяці тільності. Орієнтовно можна вважати, що залозиста тканина у вимені корів комбінованого напряму складає 65 - 70%.
Вим'я забезпечено густою мережею нервових волокон і сплетень. Через нервові волокна і сплетення вим'я пов'язано з усім організмом. Функціонування вимені сильно піддається впливу нервової системи і регулюється норою головного мозку.
Курсова робота
З ДИСЦИПЛІНИ:
«Приватна зоотехнія і технологія виробництва продукції тваринництва»
Тема: «Конституція та екстер'єр великої рогатої худоби комбінованого напряму»
Роботу виконав студент
4 курсу 44 групи
Шубін Д. А.
Керівник: Фофанова Г.Г.
Сергіївськ 2007.
ПЛАН
1. Введення
2. Огляд літератури
3. Власні дослідження
а) Поняття про конституцію, екстер'єрі та інтер'єрі
б) Поняття про конституцію по Кулешова
в) Характеристика статей великої рогатої худоби комбінованого напряму
г) Пороки екстер'єру
д) Способи оцінки за екстер'єром і конституції
е) Визначення живої маси та віку
ж) Масті ВРХ
з) Значення оцінки за конституцією і екстер'єром при відборі
4. Висновки і пропозиції
5. Список використаної літератури
1. Введення
У вирішенні проблеми повсюдного переходу до інтенсивних методів ведення тваринництва і значного підвищення продуктивності наявних порід худоби важливе місце займає подальше вдосконалення племінних і продуктивних якостей найбільш поширених в нашій країні порід великої рогатої худоби як методом внутрішньопородної селекції, так і на основі міжпородного схрещування.
До 80-х років вдосконалення порід великої рогатої худоби молочного напрямку продуктивності здійснювалося в основному методом чистопородного розведення, переважно на базі власних генетичних ресурсів, без належного обліку процесу перекладу молочної худоби на промислову технологію виробництва молока. Необхідно зазначити, що темпи вдосконалення продуктивних якостей і створення тварин бажаного типу при цьому досить низькі. Крім того, при внутрішньопородної розведенні дуже важко добитися одночасного поліпшення комплексу ознак, за якими промислова технологія пред'являє жорсткі вимоги до тварин: придатність вимені до машинного доїння, фортеця кінцівок і копитного роги, стійкість до хвороб і стресів, здатність до тривалої продуктивної експлуатації. У результаті значна частина розводиться худоби по ряду найважливіших ознак не відповідала вимогам інтенсивного ведення молочного скотарства.
Одними з методів оцінки племінних тварин є методи оцінки тварин за конституцією, екстер'єром та інтер'єру.
Так само при оцінці враховуються пороки і масть тварин.
У Російській Федерації крупно-рогата худоба розводять у всіх кліматичних зонах. За даними породного переобліку 1991 року, скотарство займає перше місце в структурі тваринництва Росії.
Молочна продуктивність корів порід у цілому по країні досягає
Вітчизняний і зарубіжний досвід свідчить про високу ефективність схрещування тварин молочних порід, що мають генетичну подібність, але відрізняються по ряду господарсько-корисних ознак, як, наприклад, чорно-строката і голштинська. Для схрещування використовують тварин відповідних до конституційних і екстер'єрним вимогам.
При такому схрещуванні покращувалися порода передає свою високу молочну продуктивність та морфо-функціональні властивості вимені, кращі конституційні та екстер'єрні показники по відношенню до батьків.
Успіх цієї роботи залежить і від повноцінності підходу фахівців до оцінки тварин за низкою ознак.
Самарська область є індустріальною, з багатогалузевою промисловістю. У зв'язку з цим, передбачається різке збільшення виробництва продуктів тваринництва за рахунок підвищення продуктивності тварин та інтенсифікації галузі.
Виходячи з цього, з метою прискорення створення тварин з високою молочною продуктивністю, придатних для експлуатації в господарствах з промисловою технологією виробництва продукції, і забезпечення таким поголів'ям господарств усіх рівнів і форм власності, проведена робота щодо вдосконалення масиву молочної худоби та створення нового типу чорно-рябої породи.
2. Огляд літератури
Незважаючи на різні уявлення про конституцію, з цим поняттям завжди пов'язували цілісність організму, його анатомо-фізіологічні особливості, фортеця, опірність несприятливим впливам середовища, здатність тварин давати ту чи іншу продукцію. Під конституцією слід розуміти загальне складання організму, обумовлене анатомо-фізіологічними особливостями будови, спадковими факторами і виражається в характері продуктивності тварини і його реагуванні на вплив факторів зовнішнього середовища. Формування різних типів конституції пов'язане з умовами індивідуального розвитку організму.
Величезну роль у розвитку вчення про конституцію зіграли роботи видатних російських вчених: І. П. Павлова, П. М. Кулешова, Є. А. Богданова, Є. Ф. Лискун, М. Ф. Іванова. В основу матеріалістичного вчення про типи конституції лягли такі положення: єдність генотипу та фенотипу; взаємодію і обумовленість форми та функції в організмі; роль нервової системи, як зв'язує ланки частини і цілого.
Класифікація типів конституції. Різні підходи при вивченні конституціональних особливостей організму породили і велика кількість класифікації типів конституції. При класифікації враховували різні показники: провідну роль в організмі будь-якої системи або органу, розміри органів дихання, діаметр м'язового волокна та ін; особливості обміну речовин в організмі, ступінь окислювальних процесів (функціональний принцип); характер діяльності залоз внутрішньої секреції; тип нервової діяльності . Більшість перших класифікацій типів конституції відноситься до медичних. Основоположником найбільш раціональної класифікації був французький лікар Сіго. Поклавши в основу класифікації ступінь розвитку окремих систем внутрішніх органів, він виділяв чотири типи конституції у людей: дихальний - узкотелий з добре розвиненою дихальною системою; травний - шірокотелий з інтенсивно розвиненими органами травлення; мускульний - міцний, витривалий, з дуже розвиненою м'язовою системою; нервовий , що характеризується дуже розвиненою, збудливою нервовою системою і слабкою опірністю.
Іншими шляхами йшло формування вчення про типи конституції тварин. Перед зоотехніками стоїть завдання створення потрібних для виробництва типів тварин. Для цього необхідно знати, по-перше, чи відповідає загальне складання і функціональна діяльність тваринного організму певним господарським цілям, і, по-друге, пізнання конституції має дати уявлення про цінності тварин.
Методи досліджень у сучасній біологічній науці ускладнилися, стали глибшими, всебічне.
Без знання інтер'єру тварини, біологічних особливостей тих чи інших порід уже не можна вести поглиблену племінну роботу з удосконалення продуктивних якостей. Вивчення, наприклад, гістологічної будови молочної залози, проведене ще в
Дослідження гістологічної будови шкіри та розвитку потових і сальних залоз дає підставу в ранньому віці визначити жирномолочность дорослої корови. За хімічним складом і фортеці кістяка, співвідносне розвитку внутрішніх органів можна судити
про конституцію тварини. Для вивчення інтер'єру великий інтерес представляють дослідження сольового состaва кістяка. Одним з вдалих методів досліджень скелета тварини, сольового складу кісток є рентгенофотометріческій метод, запропонований І. Г. Шарабрина і базується на законі поглощаемости рентгенівських променів. Важливим розділом інтер'єрних досліджень служить вивчення особливостей діяльності травних органів взагалі і рубцевого травлення зокрема.
Виключно велику роль для пізнання конституції грають інтер'єрні дослідження груп крові, її імунобіологічних властивостей, що мають генетичну обумовленість. Склад крові, ступінь окислювальних процесів можуть служити відомим показником типу конституції тваринного та напрямки його продуктивності. Важливе значення має цитологічне вивчення каріотипів тварин. Вивчення типологічних особливостей нервової системи, початок якому покладено І.П. Павловим, показало можливість встановлення типів нервової діяльності сільськогосподарських тварин, тісно пов'язаних з їх продуктивністю і конституцією. Зовнішні форми статури тварин називають екстер'єром, який тісно пов'язаний з фізіологічним станом організму. Вперше цей термін ввів у зоотехнії французький учений Клод Буржела (1768). За екстер'єру він намагався визначити торгову вартість, цінність коня. Використання зовнішніх форм статури при оцінці фортеці та господарської придатності тварини ми зустрічаємо У багатьох народів задовго до Буржела. У період розвитку капіталізму вчення про екстер'єр отримало широке поширення. Це було пов'язано з бурхливим розвитком тваринництва, породоутворення, вдосконаленням методів оцінки тварин та поліпшенням їх продуктивних якостей. Слід зазначити, що вчення про екстер'єр не завжди йшло правильними шляхами. З'являлися різні екстер'єрні догми, які намагалися знайти ідеальні форми статури. Тварин порівнювали з геометричними фігурами, намагаючись по окремих частинах тіла судити про продуктивність цілого організму.
Характерною рисою російської зоотехнічної школи була боротьба за правильне розуміння взаємозв'язку екстер'єру з продуктивністю.
М. Г. Ліванов, М. І. Прідоропш, П. М. Кулешов створили вчення про зв'язок форми і функції живого організму, взаємозв'язку статури з напрямком продуктивності тварини. Екстер'єр має велике значення. За екстер'єру визначають тип конституції, породність тварин (внутріпородний типи), індивідуальні особливості статури і напрямок продуктивності (м'ясна, сальна, молочна, вовнових і т. д.). За екстер'єру судять про здоров'я тварини, його біологічної стійкості, фортеці статури, про рівень продуктивності.
3. Власні дослідження: ТОВ «Селенгуші»
а) Поняття про конституцію, екстер'єрі та інтер'єрі
Під конституцією слід розуміти загальне складання організму, обумовлене анатомо-фізіологічними особливостями будови, спадковими факторами і виражається в характері продуктивності тварини і його реагуванні на вплив факторів зовнішнього середовища. Формування різних типів конституції пов'язане з умовами індивідуального розвитку організму.
Зовнішні форми статури тварин називають екстер'єром, який тісно пов'язаний з фізіологічним станом тваринного.
За екстер'єру судять про здоров'я тварини, його біологічної стійкості, фортеці статури, про рівень продуктивності. Також за екстер'єром визначають тип конституції, породність тварин, індивідуальні особливості будови тіла і напрям продуктивності.
Інтер'єром називають сукупність фізіологічних, гістологічних і біохімічних властивостей організму у зв'язку з її конституцією і напрямом продуктивності. Для вивчення інтер'єру застосовують різні методи гістологічний, фізіологічний, біохімічний, цітобіохіміческій, рентгеноскопічний, а також біопсію і мікрофотографування. В якості об'єктів інтер'єрних досліджень використовують кров та її імунологічні властивості, структуру молочної залози, внутрішні органи, кістяк, нервову систему, компоненти клітини.
б) Поняття про конституцію по Кулешова
Професор П.М. Кулешов побудував класифікацію типів конституції на основі соотносительного розвитку внутрішніх органів тварини. Виходячи з Дарвінському закону соотносительного розвитку частин організму, П. М. Кулешов встановив ступінь розвитку і деякі функції шкіри, підшкірної клітковини, м'язової тканини, кістяка, молочної залози, травних органів і характерні риси в будові всього організму овець різного напрямку продуктивності.
З даних видно узгодженість у розвитку частин організму і взаємне пристосування їх до певного типу продуктивності тварини. П. М. Кулешов виділяв чотири типи конституції тварин.
Грубий тип. Тварини відрізняються грубим кістяком і товстою шкірою, загальною масивністю форм. Разом з тим тварини грубого типу володіють високою витривалістю і фортецею. До грубому типу відносять робоча худоба, грубошерстних овець.
Ніжний тип. Для нього характерна загальна узкотелость, сухість форм, тонка шкіра, слаборозвинені кістяк і м'язи, обмін речовин підвищений. До цього типу можуть бути віднесені верхові коні, молочний худобу, вівці тонкорунних порід.
Щільний тип. Тварини мають міцний кістяк, добре розвинені м'язи, внутрішні органи, щільну шкіру; обмін речовин протікає інтенсивно. Тварини цього типу найбільш продуктивні, представниками його є більшість м'ясомолочних порід великої рогатої худоби, упряжні коні (орловський рисак), мясошерстного вівці і т. п.
Пухкий тип має загальну шірокотелость форм, добре розвинені м'язи, товсту шкіру, пухкий кістяк; органи травлення розвинені інтенсивно, обмін речовин знижений. Тварини швидко і добре відгодовуються, жиріють. До цього типу конституції відносять деякі породи великої рогатої худоби, сальних свиней, коней крокових порід, ваговозів. Академік М. Ф. Іванов цю класифікацію доповнив міцним типом, який близький до щільного. Професор Є. А. Богданов виділив три типи конституції сільськогосподарських тварин: ніжний сухий, сирий, міцний (грубокостний і нежнокостний).
У господарстві ТОВ «Селенгуші» у тварин комбінованого напряму переважає міцний і щільний тип конституції.
в) Характеристика статей великої рогатої худоби
комбінованого напряму продуктивності
Голова напівсуха, удлиннения, широка, покрита грубою шкірою, лицьова частина займає 60% довжини голови; подовжений, широкий лоб, е роги подовжені і загнуті вгору і по боках під кутом; носова частина довгаста не дуже широка, великий рот і добре розвинені жувальні м'язи . Очі великі, злегка опуклі.
Шия у корів комбінованого напряму подовжена не надто мускулиста, покрита тонкою шкірою зі складками. Холка представлена у вигляді подовжених остистих відростків, висока.
Спина і поперек і поперек у корів комбінованого напряму широка і довга, злегка провисла поступово переходить у поперек широку і злегка видовжену.
Круп - 3-4 перших хвостових хребця мають розвинену мускулатуру, злегка задертий вгору.
Хвіст довгий, потовщений хвіст, що опускається останнім хребцем нижче скакального суставаг
Грудна клітина. Подовжена, глибока, широка, циліндрична з косими ребрами, овальним обхватом, ребра довгі, сухі, плоскі і з сильно виступаючою грудною кісткою.
Черево. Живіт у комбінованих корів об'ємний, бочкоподібний, округлий, злегка відвислі.
Кінцівки у комбінованих корів злегка потовщені у порівнянні з молочним типом, довгі, з добре розвиненою мускулатурою і сухожиллями. Шкіра ніг товста, вкрита грубим волоссям.
П'ясток потовщена.
Копито у комбінованого худоби міцне, блискуче, добре розвинене, поставлений під кутом близько 45 градусів по від носіння до горизонту.
3адніе кінцівки подовжені в порівнянні з м'ясним типом і мають добре розвинену мускулатуру. ..
Шкіра у більшості корів комбінованого типу тонка, але грубувата, щільний та еластичний.
Вим'я допомогою сполучної тканини прикріплено до черевної стінки. Посередині воно поздовжньо розділене на дві симетричні половини. Кожна половина, у свою чергу, також поділяється на дві частки. Кожна чверть вимені (частка) закінчується соском. Зовні вим'я покрито оболонкою з сполучної тканини, що вбирає у собі нерви і кровоносні судини. Сполучнотканинні зв'язки, що тягнуться всередину залози, підтримують судини і розділяють залози на часточки. Залозиста тканина вимені починає зростати з настанням статевої зрілості, розвивається в основному під час тільності корови, особливо в останні місяці тільності. Орієнтовно можна вважати, що залозиста тканина у вимені корів комбінованого напряму складає 65 - 70%.
Вим'я забезпечено густою мережею нервових волокон і сплетень. Через нервові волокна і сплетення вим'я пов'язано з усім організмом. Функціонування вимені сильно піддається впливу нервової системи і регулюється норою головного мозку.
г) Пороки екстер'єру
Занадто витягнуту шию, як при знак перерозвиненою, вважають пороком. Надмірне загострення холки супроводжує перерозвиненою тварини.
Вигнутість спини від горизонтальної прямої лінії вгору створює карпообразні, горбатість, а опускання вниз - провисло (седлістость або прогнутися). При різко вираженою седлістості у великої poгатогоo худоби.
Відхилення вниз верхній лінії спини від горизонтальної прямої, що проходить через верхню точку холки і крижів, досягає 13 5 см і більше. Слабка седлістость, звана м'якої спиною, характеризується зниженням лінії спини на 4 - 5 см .
У тільних корів може відзначатися деякий прогинання спини тимчасового характеру. У старих корів внаслідок зменшення обсягу хребців і розслаблення зв'язок спостерігається досить часто провисла спина. Провисло спини у великої рогатої худоби з'являється під впливом розлади травлення у зростаючих тварин, при розведенні в тісному спорідненні, у результаті передачі у спадок і від деяких інших причин. Особливо негативно відбивається на формуванні спини (кістяка і мускулатури спини) неповне засвоєння організмом протеїну і солей фосфорнокислий вапна внаслідок різних захворювань тварини.
Велика різниця у ширині між маклоком і сідничими буграми (шілозадость) обумовлює вузькість заду - абсолютно хибну форму цієї статі. У корів з вузьким тазом, особливо у первотелок, спостерігаються важкі отелення. Шілозадость супроводжує зазвичай плоскореберності, вузької грудей, іксообразной постановці задніх-кінцівок і дахоподібною заду. Остання форма пов'язана випинанням крижів і опусканням клубових кісток, що створюють свіслий круп. У тварин з свіслим крупом дуже низько розташовані тазостегнові суглоби і сідничні горби. Свіслий круп свій ственно примітивним породам йому супроводжує мала м ясності.
Передня частина грудей (між плечовими буграми) у молочного худоби не повинна бути вузькою, запалих, нагадує козячу.
Левова груди, при якій занадто низько опускається грудна клітина внаслідок ослаблення м'язів і зв'язок, наголошується у старих корів.
Для молочних корів прийнято вважати бажаним бочкоподібне черево. Сінне черево з'являється в результаті годування головним чином грубими кормами. Підтягнуте черево не властиво молочному худобі.
До пороків передніх кінцівок відносять Козинці і телячу постановку. Прогинання зап'ястних суглобів під тулуб вказує на слабкість ніг. Сближенность передніх кінцівок у зап'ястних суглобах і поворот п'ястка назовні створюють розгорнуту, або танцмейстерскую постановку.
Маломолочний худоба має заплили, сирі суглоби, які більш схильні до різних захворювань, пухлин, розрощення і застуд.
Чим далі плюсна висунута вперед, тим більше, позначається тиск ваги тіла на сухожилля і зв'язки, при цьому кут в скакального суглоба зменшується, утворюється саблевидная форма ноги. Така нога вважається слабкою. Ненормальною постановкою вважається іксообразная «коров'ячу» постановка, при якій задні кінцівки зближені в скакальних суглобах. З такою постановкою
завжди поєднується шаблістів задніх ніг. Іноді спостерігається зближення постановка ніг як в скакальних суглобах, так і в плюснах.
До неправильній постановці ніг відносять клишоногість всередину і клишоногість назовні, тобто поворот Путова кістки і копита всередину або назовні, а також м'яку бабцю «ведмежа лапу».
Під ведмежою лапою розуміється наближається до горизонтального положення Путова кістки, яке іноді з'являється від надмірного розростання копита, особливо коли його не розчищають. У цьому випадку спостерігається розтягнення зв'язок Путова і копитного суглобів. Тварина спирається не на зачіп копита, а на п'яту, відчуває біль при цьому і втрачає нормальну здатність до руху, а іноді настає кульгавість.
Незадовільним вважається вим'я мале або відвислого, жирове, з нерівномірно розвиненими частками, зближеними короткими, ненормально розвиненими сосками.
Відвислі вим'я утворюється внаслідок розслаблення підвішувати його зв'язок. Козине вим'я характеризується значним недорозвиненням передніх часток і подовженням задніх. Воно небажано в молочної корови. Симетричне вим'я характеризується нерівномірним розвитком правої або лівої частини, часткою по діагоналі, або передньої і задньої частини. Многососковость вим'я буває за наявності 5-6 і більше часток. Раніше надавали дуже важливе значення додатковим (рудиментарним) сосок як ознакою молочності, але згодом виявилося, що між наявністю рудиментарних сосків і високою молочністю не існує тісного зв'язку.
З додаткових сосків молоко зазвичай не видоюють. Якщо молоко в них псується і виникає мастит, то щоб уникнути псування вимені видоюють молоко і з додаткових сосків до тих пір, поки вим'я не прийде в норму. Дегенеративні процеси в вимені виражаються у вигляді твердих вузлів, закупорених отворів сосків, розрощення сосків і т. д., що виникають під впливом патологічних змін.
У тварин в ТОВ «Селенгуші» найчастіше зустрічаються такі вади екстер'єру: козяче і відвислими вим'я, клишоногість і рідше шілозадость.
д) Способи оцінки за екстер'єром і конституції
у ТОВ «Селенгуші»
Екстер'єр м'ясо-молочної худоби. Такий худобу, будучи змішаного конституційного типу, здебільшого має проміжний екстер'єр між молочним та м'ясним худобою.
Для оцінки конституції та екстер'єру застосовують глазомерной (описовий) метод, вимір, промацування тварин і оцінку за шкалами. При окомірній оцінці описують загальне статура тварини з точки зору гармонійності, вираженості породного типу і напрямку продуктивності. Потім оцінюють певні частини тіла - статі. Найбільш важливі речі - це голова, шия, загривок, груди, спина, поперек, круп (задня третина тулуба), кінцівки, вим'я, зовнішні статеві органи, розвиток шкіри, м'язів, кістяка, вовни.
При описі статей слід правильно поставити тварина і врахувати напрям продуктивності. Так, молочний худоба має тонку шкіру, тонкий кістяк. М'язи розвинені нормально, тулуб глибоке, але нешироке, переважає узкотелость. Для м'ясних тварин характерна загальна широко тел ость, глибоке і широке тулуб, добре розвинені м'язи і підшкірна клітковина. При описі статей кожна тварина порівнюють один з одним і з кращим по стаду. Глазомерно оцінка вимагає великого досвіду і глибоких знань особливостей породи оцінюваного тварини. Вона дає можливість бачити дива тварини, але носить суб'єктивний характер. Екстер'єр корів оцінюють зазвичай після першого і третього отелень. Биков оцінюють за екстер'єром щорічно до 5-річного віку.
Екстер'єр, будучи зовнішнім виразом конституції тварини, характеризує і його здоров'я. До основних ознак здорового статури відносяться: загальна пропорційність, глибока і широка груди; міцний, добре розвинений кістяк з виразними зчленуваннями кісток, правильна постановка кінцівок; глибоке, добре розвинене по всій довжині тулуб; хороша оброслість тіла. Волос міцний, блискучий; ріг неламкий, гладкий; ознаки статі добре виражені.
У великої рогатої худоби важливе значення має оцінка корів за формою вимені і його придатності до машинного доїння. Високопродуктивні корови мають, як правило, чашеобразное або округле вим'я з добре розвиненими сосками.
При оцінці екстер'єру потрібно добре знати вади статури, які знижують продуктивність і підривають здоров'я тварин. До них насамперед належать: перерозвиненою, з витонченими кістками невелика голова, гостра, висока холка; піднятий зад; вузька груди; перехоплення за лопатками; провисло спини; дахоподібною і шілозадость; пухкі або дуже слабко розвинені м'язи; вади кінцівок (шаблістів, іксообразность, клишоногість, Курба, козинець); погано розвинене (козяче) вим'я; відвислі черево і загальна непропорційність статури.
Більш точним і об'єктивним методом оцінки екстер'єру служить вимір частин тіла. Оцінка тварин за промірами дає можливість порівнювати їх між собою.
Кожен промір беруть в певній анатомічної точці тіла тварини з допомогою мірної палиці, циркуля, сантиметрової стрічки і штангенциркуля. Мірної палицею вимірюють такі проміри: висоту в холці (найвища точка холки); глибину грудей (відстань від холки за лопатками до грудної кістки); ширину грудей за лопатками; косу довжину тулуба (відстань від крайнього виступу плечової кістки до сідничного горба); ширину в маклоком (найбільша відстань між маклоком); ширину в тазостегнових зчленуваннях, ширину в сідничних горбах.
За допомогою циркуля вимірюють: косу довжину заду (відстань від переднього виступу маклока до сідничного горба); довжину голови (відстань від потиличного гребеня до носового дзеркала); ширину лоба (найбільша відстань між найбільш віддаленими точками очних орбіт); ширину лоба (найкоротша відстань між ближніми точками очних орбіт). Сантиметровою стрічкою беруть наступні проміри: обхват грудей за лопатками (вимірюють по колу, що проходить по дотичній до заднього куті лопатки); обхват п'ястка (вимірюють по самій тонкій частині п'ястка); напівобхват заду (відстань по півкола від однієї колінної чашки до іншої); товщину шкіри вимірюють на останньому ребрі штангенциркулем.
Для кожного виду тварин встановлено певну кількість промірів: для великої рогатої худоби - 15, свиней - чотири, овець - чотири, коней - 10 і т. д. При детальних обстеженнях племінних тварин беруть більше число промірів, наприклад для оцінки великої рогатої худоби - до 28 - 30 і т. д. Як ми вже вказували, вимірювання статей статури дає можливість порівнювати тварин між собою і окрему тварину з групою. Крім того, для порівняння екстер'єру тварин обчислюють індекси.
Індексом називають відношення одного проміру до іншого, виражене у відсотках. При обчисленні індексів зазвичай беруть анатомічно пов'язані між собою проміри, що характеризують пропорції тіла тварини, особливості його статури і конституції. Індекси бувають прості (відношення одного проміру до іншого) і складні (відношення одного або групи промірів до іншої групи промірів). Для характеристики конституціональних особливостей і напряму продуктивності у великої рогатої худоби обчислюють такі індекси. Крім визначення індексів, проміри використовують для побудови екстер'єрного профілю. Слід зазначити, що екстер'єрні профіль показує тільки відхилення тварини від стандарту за тим чи іншим промірами, але не характеризує конкретно це тварина, пропорції його тіла. Якщо за індексами можна оцінити одна тварина, то для складання екстер'єрного профілю потрібно багато тварин. За 100% беруть стандартні проміри для породи, а середні проміри тварин досліджуваної групи обчислюють у відсотках від відповідного стандарту. Екстер'єрні профілі використовують для опису особливостей статури окремих груп і типів тварин у межах однієї породи.
Широкого поширення набула оцінка тварин за шкалами. При цьому методі кожну стати тваринного оцінюють певним балом. Найвища оцінка статі - п'ять балів. У зв'язку з тим, що окремі статі мають різне значення в загальній оцінці тварини, введені відповідні коефіцієнти, при множенні яких на отриманий бал отримують загальну суму балів за оцінку статі. Бали за дива підсумовують і одержують загальний бал за статура.
За кількістю балів тварин відносять до певного класу. Метод оцінки екстер'єру за шкалами має і недоліки: він не розкриває вад оцінюваних тварин, тому його доводиться доповнювати описом. При оцінці екстер'єру застосовують і фотографування, яке проводять збоку перпендикулярно до лінії, що йде уздовж тіла тварини. Роблять це в світлий час дня, краще на спеціальному майданчику.
Оцінка екстер'єру за шкалами. Метод оцінки за шкалами виник у скотозаводчіков різних країн під впливом виставкових вимог минулого сторіччя. У різних країнах Західної Європи та Америки стосовно до продуктивної напрямку порід були складені шкали статей (стандарт переваги), що враховують ті властивості, які були, за поняттями худобу заводчиків, визначальними продуктивність.
Простота такої оцінки і систематичність, що дозволяють швидко винести судження про тварину, виражене в конкретних одиницях - балах, сприяли широкому. поширенню шкал у тваринницькій практиці.
Деякого інтересу заслуговують шкали пунктирною оцінки тварин. У РФ для бонітування великої рогатої худоби прийняті стобальною пунктирні шкали оцінки тварин молочних, молочно-м'ясних (м'ясо-молочних) і м'ясних порід, наведені у відповідних інструкціях.
Практичне значення шкал статей в оцінці тваринного безсумнівно. Все ж таки слід сказати, що з методологічної точки зору вони небездоганними. Тварина представляє собою досить складний живий організм, зі специфічними якісними особливостями, і охопити його різноманіття будь-якими оціночними шкалами неможливо. До числа найважливіших дефектів шкал відносяться довільне встановлення вищих балів для оцінки статей і суб'єктивізм їх оцінки, в результаті чого часто навіть кваліфіковані експерти дають різні бали статей одного і того ж тварини. На оцінку за шкалами слід дивитися як на не цілком досконалу систему оцінки тварини, практично корисну на даному етапі розвитку зоотехнічної науки і практики. Шкали в педагогічному відношенні мають безперечне значення.
Індекси величини вимірювання, виражені в абсолютних цифрах, представляють інтерес і як показники розвитку тих чи інших статей тварини. Відношення величини одного проміру до величини іншого, виражене у відсотках, називається іідексом.
е) Визначення живої маси та віку в ТОВ «Селенгуші»
Визначення ваги тварин за промірами. Для визначення ваги тварин зазвичай зважують на возів або спеціальних вагах. У господарствах ж не мають в своєму розпорядженні вагами, вага худоби може бути обчислений за промірами. Існують наступні способи визначення ваги дорослої худоби і молодняка шляхом обміру: 1) за таблицями і 2) за методом Трухановсного.
Для визначення ваги тварини за таблицею беруть два проміру: обхват грудей за лопатками та косу довжину тулуба мірною стрічкою (у см) і за відповідною таблицею знаходять величину живої ваги.
У господарстві ТОВ «Селенгуші» тварин індивідуально зважують на вагах для того, щоб визначити живу вагу, і підрахувати щомісячний приріст.
Визначення ваги дорослої великої рогатої худоби.
Для зручності розрахунків твір величин обхвату грудей за лопатками на довжину множать на 2 (або на 2,5 для м'ясних тварин) і ділять на 100, відкидаючи два знаки праворуч:
(Обхват грудей за лопатками> <Довжина Тулуба на спині)> <2
100
Визначати жива вага худого cкoтa за промірами НЕ peкомендуется.
Вік тварин визначають за кількістю кілець на рогах корови.
Вважають кількість кілець і додають 2 (період росту і дозрівання тварини).
Так само визначають за різцям по випадання молочних і ступеня стирання основних різців.
ж) Масті ВРХ у ТОВ «Селегуші»
Масті ділять на прості і складні. До простих мастям відносять - руду, червону, чорну, білу, буру; до складних - пегую, строкату, чалую, сіру.
Руда масть представляється однорідної золотисто жовтою. Вона маже бути з більш світлим (палевим) або коричневим (темно-рудим) відтінком.
Червона масть відрізняється від рудої інтенсивно червоним кольорами волосся по всьому тілу.
Чорна масть характеризується однорідно пофарбованим у чорний колір волоссю па всьому тілу.
Білої масті властивий однорідний білий волосся на всьому тілі. Ця масть притаманна білої різновиди шортгорнської худоби, але зустрічається і серед інших порід. Альбінізм (білий волосся, світла шкіра, біла рогівка очей) у великої рогатої худоби зустрічаються дуже рідко.
Чала масть характеризується змішаною забарвленням корпусу, покритого світлим і забарвленим волоссю, при чому голова, шия і кінцівки Найчастіше бувають покриті однорідним червоним або чорним волоссям. Тварини Чалої масті народжуються частіше при паруванні світлих особин з червоними або чорними.
Бура масть (кофейнoго кольору). У тварин бурої масті часто буває світлий ремінь на спині, така ж облямівка вокpyr носового дзеркала і світле фарбування волосся у вухах.
Пе р а масть палучается, коли на забарвленому в будь - якій колір корпусі (палевий, рудий, червоний, чорний) поширюються білі смуги шкіри з білим волоссям, що займають досить великі суцільні учасках, оперізують всі ділянки тіла.
Розрізняють такі різновиди рябого масті: палево-пегую, рудо-пегую, червоно-пегую, чорно-пегую. В особливу групу маже бути виділена белохребтовая і білоголова масті.
Строката масть (чорно-строката, червоно-строката, рудо-строката) характеризується наявністю невеликих плям жовтого, червоного, темного кольору на білому корпусі або білих плям на корпусі іншої масті (чорної, червоної і т. д.).
Сіра масть представляє поєднання світлих і темних волосся, однорідно розміщених на всьому тілі з чорною шкірою. Така масть властива тваринам степової худоби.
Мітки зазвичай бувають у вигляді лисини (голландська худоба), зірки на лобі, кола навколо очей, білих ніг (Панчохи) і хвоста і плям на корпусе.Окраска носового дзеркала і слизової оболонки ротової порожнини часто є породним ознакою. У чистопородного худоби однорідний тілесного або сталевого кольору, у помісей здебільшого неоднорідна.
У ТОВ «Селенгуші» переважає бесстужевская порода в структурі 75% і чорно строката 25%. Відтак у господарстві: руда, червона, чорна і строката масті.
з) Значення оцінки за конституцією і екстер'єром при відборі
4. Висновки і пропозиції
Слід, що методи оцінки тварин за конституцією, екстер'єром і інтер'єру відіграють величезну роль у тваринництві, але не завжди застосовуються при відборі та підборі тварин.
Методи оцінки тварин за конституцією, екстер'єром і інтер'єру повинні займати провідне місце відборі та підборі тварин для різних цілей (воспроізводітелной, продуктивної і т.д.). Необхідно приділяти велику увагу посиленню та поглибленню застосування методів оцінки, що поліпшить стан племінного тваринництва, дозволить досягти високої інтенсивності тваринництва і підвищить продуктивність праці і знизить собівартість продукції.
5. Список використаної літератури
1. Бакай А.В, «Тваринництво», ВО «Агропромиздат» М 1987.
2. Бігучий А.П. Формування молочної продуктивності ВРХ. Москва. Колос 1969.
3. Відомість зважування тварин.
4. Герчиков Н.П. Скотарство М «Колос» 1964.
5. Іванов В.А., Обухів П.А. Довідник тваринника молочної ферми та комплексу .- Москва Россельхозиздат, 1985.
6. Кравченко Н.А. Розведення сільськогосподарських тварин. Москва. Колос 1973.
7. Краса В.Ф., Джапарідзе Т.Г. Розведення сільськогосподарських тварин. Мос ква. ВНІІплем, 1999.
8. Пєтухова Е.А., Ємеліна М.Т. Основи високої продуктивності молочного стада. Москва. Россельхозиздат 1983.
9. Фісінін В.І. Технологічні основи виробництва та переробки продукції тваринництва. Москва Видавництво МГТУ.
Занадто витягнуту шию, як при знак перерозвиненою, вважають пороком. Надмірне загострення холки супроводжує перерозвиненою тварини.
Вигнутість спини від горизонтальної прямої лінії вгору створює карпообразні, горбатість, а опускання вниз - провисло (седлістость або прогнутися). При різко вираженою седлістості у великої poгатогоo худоби.
Відхилення вниз верхній лінії спини від горизонтальної прямої, що проходить через верхню точку холки і крижів, досягає 13
У тільних корів може відзначатися деякий прогинання спини тимчасового характеру. У старих корів внаслідок зменшення обсягу хребців і розслаблення зв'язок спостерігається досить часто провисла спина. Провисло спини у великої рогатої худоби з'являється під впливом розлади травлення у зростаючих тварин, при розведенні в тісному спорідненні, у результаті передачі у спадок і від деяких інших причин. Особливо негативно відбивається на формуванні спини (кістяка і мускулатури спини) неповне засвоєння організмом протеїну і солей фосфорнокислий вапна внаслідок різних захворювань тварини.
Велика різниця у ширині між маклоком і сідничими буграми (шілозадость) обумовлює вузькість заду - абсолютно хибну форму цієї статі. У корів з вузьким тазом, особливо у первотелок, спостерігаються важкі отелення. Шілозадость супроводжує зазвичай плоскореберності, вузької грудей, іксообразной постановці задніх-кінцівок і дахоподібною заду. Остання форма пов'язана випинанням крижів і опусканням клубових кісток, що створюють свіслий круп. У тварин з свіслим крупом дуже низько розташовані тазостегнові суглоби і сідничні горби. Свіслий круп свій ственно примітивним породам йому супроводжує мала м ясності.
Передня частина грудей (між плечовими буграми) у молочного худоби не повинна бути вузькою, запалих, нагадує козячу.
Левова груди, при якій занадто низько опускається грудна клітина внаслідок ослаблення м'язів і зв'язок, наголошується у старих корів.
Для молочних корів прийнято вважати бажаним бочкоподібне черево. Сінне черево з'являється в результаті годування головним чином грубими кормами. Підтягнуте черево не властиво молочному худобі.
До пороків передніх кінцівок відносять Козинці і телячу постановку. Прогинання зап'ястних суглобів під тулуб вказує на слабкість ніг. Сближенность передніх кінцівок у зап'ястних суглобах і поворот п'ястка назовні створюють розгорнуту, або танцмейстерскую постановку.
Маломолочний худоба має заплили, сирі суглоби, які більш схильні до різних захворювань, пухлин, розрощення і застуд.
Чим далі плюсна висунута вперед, тим більше, позначається тиск ваги тіла на сухожилля і зв'язки, при цьому кут в скакального суглоба зменшується, утворюється саблевидная форма ноги. Така нога вважається слабкою. Ненормальною постановкою вважається іксообразная «коров'ячу» постановка, при якій задні кінцівки зближені в скакальних суглобах. З такою постановкою
завжди поєднується шаблістів задніх ніг. Іноді спостерігається зближення постановка ніг як в скакальних суглобах, так і в плюснах.
До неправильній постановці ніг відносять клишоногість всередину і клишоногість назовні, тобто поворот Путова кістки і копита всередину або назовні, а також м'яку бабцю «ведмежа лапу».
Під ведмежою лапою розуміється наближається до горизонтального положення Путова кістки, яке іноді з'являється від надмірного розростання копита, особливо коли його не розчищають. У цьому випадку спостерігається розтягнення зв'язок Путова і копитного суглобів. Тварина спирається не на зачіп копита, а на п'яту, відчуває біль при цьому і втрачає нормальну здатність до руху, а іноді настає кульгавість.
Незадовільним вважається вим'я мале або відвислого, жирове, з нерівномірно розвиненими частками, зближеними короткими, ненормально розвиненими сосками.
Відвислі вим'я утворюється внаслідок розслаблення підвішувати його зв'язок. Козине вим'я характеризується значним недорозвиненням передніх часток і подовженням задніх. Воно небажано в молочної корови. Симетричне вим'я характеризується нерівномірним розвитком правої або лівої частини, часткою по діагоналі, або передньої і задньої частини. Многососковость вим'я буває за наявності 5-6 і більше часток. Раніше надавали дуже важливе значення додатковим (рудиментарним) сосок як ознакою молочності, але згодом виявилося, що між наявністю рудиментарних сосків і високою молочністю не існує тісного зв'язку.
З додаткових сосків молоко зазвичай не видоюють. Якщо молоко в них псується і виникає мастит, то щоб уникнути псування вимені видоюють молоко і з додаткових сосків до тих пір, поки вим'я не прийде в норму. Дегенеративні процеси в вимені виражаються у вигляді твердих вузлів, закупорених отворів сосків, розрощення сосків і т. д., що виникають під впливом патологічних змін.
У тварин в ТОВ «Селенгуші» найчастіше зустрічаються такі вади екстер'єру: козяче і відвислими вим'я, клишоногість і рідше шілозадость.
д) Способи оцінки за екстер'єром і конституції
у ТОВ «Селенгуші»
Екстер'єр м'ясо-молочної худоби. Такий худобу, будучи змішаного конституційного типу, здебільшого має проміжний екстер'єр між молочним та м'ясним худобою.
Для оцінки конституції та екстер'єру застосовують глазомерной (описовий) метод, вимір, промацування тварин і оцінку за шкалами. При окомірній оцінці описують загальне статура тварини з точки зору гармонійності, вираженості породного типу і напрямку продуктивності. Потім оцінюють певні частини тіла - статі. Найбільш важливі речі - це голова, шия, загривок, груди, спина, поперек, круп (задня третина тулуба), кінцівки, вим'я, зовнішні статеві органи, розвиток шкіри, м'язів, кістяка, вовни.
При описі статей слід правильно поставити тварина і врахувати напрям продуктивності. Так, молочний худоба має тонку шкіру, тонкий кістяк. М'язи розвинені нормально, тулуб глибоке, але нешироке, переважає узкотелость. Для м'ясних тварин характерна загальна широко тел ость, глибоке і широке тулуб, добре розвинені м'язи і підшкірна клітковина. При описі статей кожна тварина порівнюють один з одним і з кращим по стаду. Глазомерно оцінка вимагає великого досвіду і глибоких знань особливостей породи оцінюваного тварини. Вона дає можливість бачити дива тварини, але носить суб'єктивний характер. Екстер'єр корів оцінюють зазвичай після першого і третього отелень. Биков оцінюють за екстер'єром щорічно до 5-річного віку.
Екстер'єр, будучи зовнішнім виразом конституції тварини, характеризує і його здоров'я. До основних ознак здорового статури відносяться: загальна пропорційність, глибока і широка груди; міцний, добре розвинений кістяк з виразними зчленуваннями кісток, правильна постановка кінцівок; глибоке, добре розвинене по всій довжині тулуб; хороша оброслість тіла. Волос міцний, блискучий; ріг неламкий, гладкий; ознаки статі добре виражені.
У великої рогатої худоби важливе значення має оцінка корів за формою вимені і його придатності до машинного доїння. Високопродуктивні корови мають, як правило, чашеобразное або округле вим'я з добре розвиненими сосками.
При оцінці екстер'єру потрібно добре знати вади статури, які знижують продуктивність і підривають здоров'я тварин. До них насамперед належать: перерозвиненою, з витонченими кістками невелика голова, гостра, висока холка; піднятий зад; вузька груди; перехоплення за лопатками; провисло спини; дахоподібною і шілозадость; пухкі або дуже слабко розвинені м'язи; вади кінцівок (шаблістів, іксообразность, клишоногість, Курба, козинець); погано розвинене (козяче) вим'я; відвислі черево і загальна непропорційність статури.
Більш точним і об'єктивним методом оцінки екстер'єру служить вимір частин тіла. Оцінка тварин за промірами дає можливість порівнювати їх між собою.
Кожен промір беруть в певній анатомічної точці тіла тварини з допомогою мірної палиці, циркуля, сантиметрової стрічки і штангенциркуля. Мірної палицею вимірюють такі проміри: висоту в холці (найвища точка холки); глибину грудей (відстань від холки за лопатками до грудної кістки); ширину грудей за лопатками; косу довжину тулуба (відстань від крайнього виступу плечової кістки до сідничного горба); ширину в маклоком (найбільша відстань між маклоком); ширину в тазостегнових зчленуваннях, ширину в сідничних горбах.
За допомогою циркуля вимірюють: косу довжину заду (відстань від переднього виступу маклока до сідничного горба); довжину голови (відстань від потиличного гребеня до носового дзеркала); ширину лоба (найбільша відстань між найбільш віддаленими точками очних орбіт); ширину лоба (найкоротша відстань між ближніми точками очних орбіт). Сантиметровою стрічкою беруть наступні проміри: обхват грудей за лопатками (вимірюють по колу, що проходить по дотичній до заднього куті лопатки); обхват п'ястка (вимірюють по самій тонкій частині п'ястка); напівобхват заду (відстань по півкола від однієї колінної чашки до іншої); товщину шкіри вимірюють на останньому ребрі штангенциркулем.
Для кожного виду тварин встановлено певну кількість промірів: для великої рогатої худоби - 15, свиней - чотири, овець - чотири, коней - 10 і т. д. При детальних обстеженнях племінних тварин беруть більше число промірів, наприклад для оцінки великої рогатої худоби - до 28 - 30 і т. д. Як ми вже вказували, вимірювання статей статури дає можливість порівнювати тварин між собою і окрему тварину з групою. Крім того, для порівняння екстер'єру тварин обчислюють індекси.
Індексом називають відношення одного проміру до іншого, виражене у відсотках. При обчисленні індексів зазвичай беруть анатомічно пов'язані між собою проміри, що характеризують пропорції тіла тварини, особливості його статури і конституції. Індекси бувають прості (відношення одного проміру до іншого) і складні (відношення одного або групи промірів до іншої групи промірів). Для характеристики конституціональних особливостей і напряму продуктивності у великої рогатої худоби обчислюють такі індекси. Крім визначення індексів, проміри використовують для побудови екстер'єрного профілю. Слід зазначити, що екстер'єрні профіль показує тільки відхилення тварини від стандарту за тим чи іншим промірами, але не характеризує конкретно це тварина, пропорції його тіла. Якщо за індексами можна оцінити одна тварина, то для складання екстер'єрного профілю потрібно багато тварин. За 100% беруть стандартні проміри для породи, а середні проміри тварин досліджуваної групи обчислюють у відсотках від відповідного стандарту. Екстер'єрні профілі використовують для опису особливостей статури окремих груп і типів тварин у межах однієї породи.
Широкого поширення набула оцінка тварин за шкалами. При цьому методі кожну стати тваринного оцінюють певним балом. Найвища оцінка статі - п'ять балів. У зв'язку з тим, що окремі статі мають різне значення в загальній оцінці тварини, введені відповідні коефіцієнти, при множенні яких на отриманий бал отримують загальну суму балів за оцінку статі. Бали за дива підсумовують і одержують загальний бал за статура.
За кількістю балів тварин відносять до певного класу. Метод оцінки екстер'єру за шкалами має і недоліки: він не розкриває вад оцінюваних тварин, тому його доводиться доповнювати описом. При оцінці екстер'єру застосовують і фотографування, яке проводять збоку перпендикулярно до лінії, що йде уздовж тіла тварини. Роблять це в світлий час дня, краще на спеціальному майданчику.
Оцінка екстер'єру за шкалами. Метод оцінки за шкалами виник у скотозаводчіков різних країн під впливом виставкових вимог минулого сторіччя. У різних країнах Західної Європи та Америки стосовно до продуктивної напрямку порід були складені шкали статей (стандарт переваги), що враховують ті властивості, які були, за поняттями худобу заводчиків, визначальними продуктивність.
Простота такої оцінки і систематичність, що дозволяють швидко винести судження про тварину, виражене в конкретних одиницях - балах, сприяли широкому. поширенню шкал у тваринницькій практиці.
Деякого інтересу заслуговують шкали пунктирною оцінки тварин. У РФ для бонітування великої рогатої худоби прийняті стобальною пунктирні шкали оцінки тварин молочних, молочно-м'ясних (м'ясо-молочних) і м'ясних порід, наведені у відповідних інструкціях.
Практичне значення шкал статей в оцінці тваринного безсумнівно. Все ж таки слід сказати, що з методологічної точки зору вони небездоганними. Тварина представляє собою досить складний живий організм, зі специфічними якісними особливостями, і охопити його різноманіття будь-якими оціночними шкалами неможливо. До числа найважливіших дефектів шкал відносяться довільне встановлення вищих балів для оцінки статей і суб'єктивізм їх оцінки, в результаті чого часто навіть кваліфіковані експерти дають різні бали статей одного і того ж тварини. На оцінку за шкалами слід дивитися як на не цілком досконалу систему оцінки тварини, практично корисну на даному етапі розвитку зоотехнічної науки і практики. Шкали в педагогічному відношенні мають безперечне значення.
Індекси величини вимірювання, виражені в абсолютних цифрах, представляють інтерес і як показники розвитку тих чи інших статей тварини. Відношення величини одного проміру до величини іншого, виражене у відсотках, називається іідексом.
е) Визначення живої маси та віку в ТОВ «Селенгуші»
Визначення ваги тварин за промірами. Для визначення ваги тварин зазвичай зважують на возів або спеціальних вагах. У господарствах ж не мають в своєму розпорядженні вагами, вага худоби може бути обчислений за промірами. Існують наступні способи визначення ваги дорослої худоби і молодняка шляхом обміру: 1) за таблицями і 2) за методом Трухановсного.
Для визначення ваги тварини за таблицею беруть два проміру: обхват грудей за лопатками та косу довжину тулуба мірною стрічкою (у см) і за відповідною таблицею знаходять величину живої ваги.
У господарстві ТОВ «Селенгуші» тварин індивідуально зважують на вагах для того, щоб визначити живу вагу, і підрахувати щомісячний приріст.
Визначення ваги дорослої великої рогатої худоби.
| Обхват грудей за лопатками (см) | Коса довжина тулуба (см) | ||||||||||||||
| 125 | 130 | 135 | 140 | 150 | 155 | 160 | 165 | 170 | 175 | 180 | 185 | 190 | 195 | ||
| жива вага (кг) | |||||||||||||||
| 125 | 164 | ||||||||||||||
| 130 | 180 | ||||||||||||||
| 135 | 196 | 203 | 213 | ||||||||||||
| 140 | 216 | 223 | 231 | 241 | |||||||||||
| 145 | 232 | 240 | 250 | 259 | 268 | ||||||||||
| 150 | 247 | 256 | 266 | 277 | 296 | ||||||||||
| 155 | 264 | 274 | 285 | 295 | 306 | 317 | 328 | ||||||||
| 160 | 282 | 290 | 301 | 313 | 324 | 334 | 347 | 356 | |||||||
| 165 | 310 | 323 | 334 | 347 | 358 | 370 | 381 | 398 | |||||||
| 170 | 342 | 355 | 368 | 380 | 393 | 404 | 431 | ||||||||
| 175 | 374 | 396 | 403 | 417 | 429 | 443 | 457 | 470 | |||||||
| 180 | 414 | 428 | 443 | 452 | 471 | 486 | 500 | 515 | |||||||
| 185 | 449 | 464 | 478 | 508 | 524 | 540 | 552 | ||||||||
| 190 | 492 | 506 | 522 | 538 | 555 | 572 | 585 | 602 | |||||||
| 195 | 531 | 549 | 566 | 582 | 600 | 615 | 633 | 648 | |||||||
| 200 | 580 | 597 | 614 | 634 | 649 | 657 | 684 | ||||||||
| 205 | 626 | 644 | 662 | 680 | 699 | 717 | |||||||||
| 210 | 678 | 699 | 716 | 736 | 754 | ||||||||||
| 215 | 734 | 751 | 773 | 792 | |||||||||||
| 220 | 781 | 804 | .852 | ||||||||||||
| 225 | 843 | 863 | |||||||||||||
| 230 | 905 | ||||||||||||||
(Обхват грудей за лопатками> <Довжина Тулуба на спині)> <2
100
Визначати жива вага худого cкoтa за промірами НЕ peкомендуется.
Вік тварин визначають за кількістю кілець на рогах корови.
Вважають кількість кілець і додають 2 (період росту і дозрівання тварини).
Так само визначають за різцям по випадання молочних і ступеня стирання основних різців.
ж) Масті ВРХ у ТОВ «Селегуші»
Масті ділять на прості і складні. До простих мастям відносять - руду, червону, чорну, білу, буру; до складних - пегую, строкату, чалую, сіру.
Руда масть представляється однорідної золотисто жовтою. Вона маже бути з більш світлим (палевим) або коричневим (темно-рудим) відтінком.
Червона масть відрізняється від рудої інтенсивно червоним кольорами волосся по всьому тілу.
Чорна масть характеризується однорідно пофарбованим у чорний колір волоссю па всьому тілу.
Білої масті властивий однорідний білий волосся на всьому тілі. Ця масть притаманна білої різновиди шортгорнської худоби, але зустрічається і серед інших порід. Альбінізм (білий волосся, світла шкіра, біла рогівка очей) у великої рогатої худоби зустрічаються дуже рідко.
Чала масть характеризується змішаною забарвленням корпусу, покритого світлим і забарвленим волоссю, при чому голова, шия і кінцівки Найчастіше бувають покриті однорідним червоним або чорним волоссям. Тварини Чалої масті народжуються частіше при паруванні світлих особин з червоними або чорними.
Бура масть (кофейнoго кольору). У тварин бурої масті часто буває світлий ремінь на спині, така ж облямівка вокpyr носового дзеркала і світле фарбування волосся у вухах.
Пе р а масть палучается, коли на забарвленому в будь - якій колір корпусі (палевий, рудий, червоний, чорний) поширюються білі смуги шкіри з білим волоссям, що займають досить великі суцільні учасках, оперізують всі ділянки тіла.
Розрізняють такі різновиди рябого масті: палево-пегую, рудо-пегую, червоно-пегую, чорно-пегую. В особливу групу маже бути виділена белохребтовая і білоголова масті.
Строката масть (чорно-строката, червоно-строката, рудо-строката) характеризується наявністю невеликих плям жовтого, червоного, темного кольору на білому корпусі або білих плям на корпусі іншої масті (чорної, червоної і т. д.).
Сіра масть представляє поєднання світлих і темних волосся, однорідно розміщених на всьому тілі з чорною шкірою. Така масть властива тваринам степової худоби.
Мітки зазвичай бувають у вигляді лисини (голландська худоба), зірки на лобі, кола навколо очей, білих ніг (Панчохи) і хвоста і плям на корпусе.Окраска носового дзеркала і слизової оболонки ротової порожнини часто є породним ознакою. У чистопородного худоби однорідний тілесного або сталевого кольору, у помісей здебільшого неоднорідна.
У ТОВ «Селенгуші» переважає бесстужевская порода в структурі 75% і чорно строката 25%. Відтак у господарстві: руда, червона, чорна і строката масті.
з) Значення оцінки за конституцією і екстер'єром при відборі
Індивідуальний відбір тварин проводять по комплексу ознак. Основні ознаки відбору: продуктивність, конституція тварини, що визначається за екстер'єром і інтер'єру; племінна цінність-здатність передавати нащадкам спадкових якісних ознак. Другорядні ознаки - особливості статури, наприклад розмір носового дзеркала, глибина молочних колодязів, запас вимені і т.д. Відбір може бути ефективним тільки при правильному годівлі та утриманні, в несприятливих умовах відбір вести не можна. Велике значення має число ознак, за якими ведеться відбір. У зв'язку з цим існує відбір односторонній (по одному показнику) та комплексний (по ряду ознак).
4. Висновки і пропозиції
Слід, що методи оцінки тварин за конституцією, екстер'єром і інтер'єру відіграють величезну роль у тваринництві, але не завжди застосовуються при відборі та підборі тварин.
Методи оцінки тварин за конституцією, екстер'єром і інтер'єру повинні займати провідне місце відборі та підборі тварин для різних цілей (воспроізводітелной, продуктивної і т.д.). Необхідно приділяти велику увагу посиленню та поглибленню застосування методів оцінки, що поліпшить стан племінного тваринництва, дозволить досягти високої інтенсивності тваринництва і підвищить продуктивність праці і знизить собівартість продукції.
5. Список використаної літератури
1. Бакай А.В, «Тваринництво», ВО «Агропромиздат» М 1987.
2. Бігучий А.П. Формування молочної продуктивності ВРХ. Москва. Колос 1969.
3. Відомість зважування тварин.
4. Герчиков Н.П. Скотарство М «Колос» 1964.
5. Іванов В.А., Обухів П.А. Довідник тваринника молочної ферми та комплексу .- Москва Россельхозиздат, 1985.
6. Кравченко Н.А. Розведення сільськогосподарських тварин. Москва. Колос 1973.
7. Краса В.Ф., Джапарідзе Т.Г. Розведення сільськогосподарських тварин. Мос ква. ВНІІплем, 1999.
8. Пєтухова Е.А., Ємеліна М.Т. Основи високої продуктивності молочного стада. Москва. Россельхозиздат 1983.
9. Фісінін В.І. Технологічні основи виробництва та переробки продукції тваринництва. Москва Видавництво МГТУ.